Publikácia Nancy Clark, známej odborníčky na výživu, je jednoduchým návodom pre začínajúcich a pravidelne trénujúcich kondičných a výkonnostných bežcov. S jej pomocou môžu dosiahnuť svoje ciele bez zbytočného utrpenia. Autorka zrozumiteľnou a zábavnou formou odpovedá na často kladené otázky týkajúce sa správnej a kvalitnej výživy, ktorej skladba je vhodná pre pravidelný tréning aj bežecký závod: Ako jesť pred behom? Čo športové nápoje? Koľko jesť bielkovín? Ako chudnúť a pritom mať energiu na behanie? Sú závraty na konci tréningu normálne? V knihe nájdete mnoho nutričných informácií, praktických rád a zaujímavých tipov, receptov, vzorových jedálnych lístkov, ale aj vyjadrenie autorky k rôznym stravovacím stereotypom a mýtom.
Z obsahu knihy Výživa pre bežcov:
Predslov
Aj Každodenné stravovanie - ako na to
1 Každodenná strava pre zdravie a energiu
1.1 Sacharidy v strave športovcov
1.2 Bielkoviny v strave športovcov
1.3 Sladkosti a iné pochutiny
2 Raňajky, jedlo šampiónov
2.1 Raňajky víťazov
2.2 Ako vyberať cereálie
2.3 Raňajky v reštaurácii
2.4 Zhrnutie
3 Obedy, desiaty, večere
3.1 Čo je dnes na obed?
3.2 Zabaľte si svoj obed
3.3 Obed v reštaurácii
3.4 Šaláty na obed
3.5 Ako vyriešiť popoludňajší hlad
3.6 Večera pre bežcov
3.7 Cestoviny
3.8 Zhrnutie
4 Vitamíny a potravinové doplnky
4.1 Vitamíny proti únave
4.2 Zhrnutie
5 Strava a cvičenie sú účinnejšie ako lieky
5.1 Obezita
5.2 Cukrovka
5.3 Rakovina
5.4 Srdcové ochorenie
5.5 Demencia
5.6 Zhrnutie
II Rovnováha sacharidov, bielkovín a tukov
6 Sacharidy ako palivo
6.1 Ako pripraviť sacharidové jedlo
6.2 Zhrnutie
7 Bielkoviny pre svaly
7.1 Koľko bielkovín stačí?
7.2 Bežci vegetariáni
7.3 Červené mäso
7.4 Ryby
7.5 Proteínové tyčinky
7.6 Zhrnutie
8 Tuk v športovej výžive
8.1 Strach z tuku
8.2 Zhrnutie
9 Tekutiny - voda a športové nápoje
9.1 Piť vodu alebo športové nápoje?
9.2 Doplnenie sodíka
9.3 Ako sa ochladiť v horúcom počasí
III Športová výživa - správne potraviny v správny čas
10 Ako jesť pred behaním
10.1 Päť dôvodov, prečo doplniť energiu pred tréningom
10.2 Zhrnutie
11 Ako jesť pri dlhom behu
11.1 Stravovací plán pre dlhý beh
11.2 Odporúčané potraviny
11.3 Neplánové zastávky
11.4 Zhrnutie
12 Ako jesť po behu
12.1 Strava pre zotavenie
IV Kontrola hmotnosti a výživa
13 Určenie príjmu energie
13.1 Ako spočítať energetickú potrebu
13.2 Máte stále hlad?
14 Ako behaním znížiť hmotnosť
14.1 Ako znížiť hmotnosť a mať energiu na behanie
14.2 Aké je optimálne množstvo potravy
14.3 Päť rád pre úspešné znižovanie hmotnosti
14.4 Zhrnutie
15 Stravovanie mimo kontroly
15.1 Bežci a hmotnosť
15.2 Problém pomalého metabolizmu
15.3 Ženy, beh a prerušená menštruácia
15.4 Zhrnutie
16 Nežiaduce pokles hmotnosti
16.1 Šesť tipov na zvýšenie energetického príjmu
Doslov
Register
O Autorovi
Clark Nancy
Je renomovanou, svetovo uznávanou autorkou a certifikovanou špecialistkou na športovú dietológiu. Poskytuje nutričné poradenstvo ako kondične cvičiacim osobám, tak aj vrcholovým športovcom, medzi ktorými je mnoho bežcov. Prevádzkuje úspešnú súkromnú prax v Healthworks Fitness Center v Chestnut Hill v Massachusetts, USA. Je známa schopnosťou previesť vedecké nutričné poznatky do praktickej rady na zlepšenie športovej výkonnosti, kontrolu hmotnosti a riešenie problémov so stravovacími poruchami. Vzhľadom na jej renomé sa jej fotografie a nutričná rada objavila po letných Olympijských hrách v roku 2004 na obaloch Wheaties. Medzi jej klientmi je rad špičkových športovcov zúčastňujúcich sa Olympijských hier a Majstrovstiev sveta v mnohých športových disciplínach, členovia bostonských Red Sox, Boston Celtics a mnoho športovcov z Bostonskej univerzity. Spolupracovala s mnohými maratóncami a je nutričnou konzultantkou Spoločnosti pre leukémiu a lymfómy. Clark je autorkou bestselleru Sporto vní výživa (Grada, 2009), knihy, o ktorej sa často hovorí ako o "biblii športovej výživy". Každý mesiac píše nutričný stĺpik nazvaný "Kuchyňa športovcov" (The Athlete`s Kitchen), ktorý sa objavuje vo viac ako sto športových publikáciách vrátane New England Runner a je často spomínaná v časopisoch Runner`s World a Shape. Bakalársky titul získala na Simmons College v Bostone a magisterský na Bostonskej uni verzii. Pôsobila ako dietológ v Massachusettskej všeobecnej nemocnici. Je členkou Americkej dietologickej asociácie a Americkej spoločnosti športového lekárstva. Šport a fitness sú jej profesionálnym, ale aj personálnym záujmom. Pravidelne jazdí na bicykli a behá. Úspešne dokončila niekoľko maratónov, jazdila na bicykli naprieč Amerikou a absolvovala horskú túru v Himalájach. Žije blízko Bostonu spoločne so svojím manželom, synom a dcérou.
